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Electum
leicht fruchtig
Blend Gentile di Chieti (50%) und Peranzana (50%)
0,5 l Flasche
Das mehrfach ausgezeichnete extra native Olivenöl Electum aus dem Hause La Selvotta vereint Tradition, Leidenschaft und höchste Qualität. Hergestellt in den sanften Hügeln der Abruzzen, unweit des Adriatischen Meeres, entsteht dieses exklusive Olivenöl aus einer perfekt abgestimmten Mischung der Sorten Gentile di Chieti (50%) und Peranzana (50%).
Mit seiner intensiv goldgelben Farbe und den charakteristischen grünlichen Reflexen begeistert Electum sowohl das Auge als auch den Gaumen. Sein Duft ist klar und einhüllend, mit fruchtigen Noten von unreifer Tomate, Banane und weißem Apfel, die von balsamischen Nuancen wie Basilikum, Minze und Petersilie begleitet werden. Am Gaumen entfaltet es eine komplexe und harmonische Struktur mit süßlichen Akzenten von Salat und Sellerie, während die angenehme Bitterkeit und Schärfe das Geschmackserlebnis abrunden.
Electum ist ein leicht bis mittelfruchtiges Olivenöl mit mittlerer Bitterkeit und ausgewogener Schärfe – perfekt für Feinschmecker, die Wert auf exklusive Qualität legen.
Kulinarische Anwendung
• Bruschetta mit Gemüse
• Tomaten mit Reis
• Bohnengerichte und Pilzrisotto
• Gratinierte Muscheln und Lachs-Tartar
• Gegrilltes oder gebackenes Lammfleisch
• Vorspeisen aus Hülsenfrüchten, gekochten Kartoffeln und gegrilltem Fleisch
• Perfekt zu frischem Filata-Käse
La Selvotta – Tradition aus den Abruzzen
Das Familienunternehmen La Selvotta erstreckt sich über die Hügel von Vasto und bewirtschaftet seit 3 Generationen Olivenhaine in den Gebieten Selvotta, Buonanotte, Colle Pizzuto und Montevecchio. In dieser paradiesischen Landschaft wird mit Leidenschaft ein hochwertiges Olivenöl Extra Vergine produziert, das mit seiner Qualität und unverwechselbaren Charakteristik Genießer weltweit überzeugt.
Entdecke mit Electum die Essenz der Abruzzen in jedem Tropfen!
Ökologisch und nachhaltig hergestellt. Produzent: La Selvotta
Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 3378 kJ/822 Kcal
Fett: 92 g (davon gesättigte Fettsäuren 14 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker 0 g)
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Ernte: 2024/2025
Mindestens haltbar bis: 15.07.2026
Aufbewahrung: In einer fest verschlossenen Flasche an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.
Analysewerte:
Polyphenole: +/- 300 mg/Kg
Freie Fettsäuren: 0.15-0.20%
Peroxidzahl: 5-8 meq O2/kg
Olivenölproduzent: La Selvotta, Abruzzen
Produktionsort: Vasto
Spitzenunternehmen (laut Flos Olei): 98 von 100
Ökologische Nachhaltigkeit: Landwirtschaftlicher Betrieb, der nach ökologischen Modellen und nachhaltiger Entwicklung arbeitet.
Olivenhain Höhe: 100 m ü.M.
Olivensorten: Gentile di Chieti (50%) und Peranzana (50%)
Erntezeit: Ende Oktober - Anfang November
Erntemethode: manuell und mit mechanischen Hilfsmitteln
Extraktionstechnik: Eigene Ölmühle. Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte mit einem kontinuierlichen Zyklus. Das Öl wird sofort filtriert.
