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Armonia - Le Selezioni
mittel fruchtig
Blend aus Coratina und Favolosa
0,5 l Flasche
Mit dem Olivenöl Armonia bringt der apulische Produzent Le Tre Colonne ein ausdrucksstarkes und zugleich harmonisches Olivenöl auf den Tisch. In Giovinazzo pflegen Salvatore, Michele und Maria Stallone ihre Olivenhaine bereits in dritter Generation. Getragen von Leidenschaft und Respekt vor der Natur verbinden sie traditionelle Werte mit modernen Herstellungsverfahren.
Armonia aus der Linie Le Selezioni ist ein sorgfältig komponierter Blend aus Favolosa- und Coratina-Oliven. Das Olivenöl ist mittel fruchtig und zeigt sich in einem kräftigen Grün mit feinen goldenen Reflexen.
In der Nase entfalten sich frische Aromen von Artischocke, grüner Tomate und Mandel. Am Gaumen wirkt es weich, rund und ausgewogen, mit einer eleganten Balance zwischen leichter Bitterkeit und fein eingebundener Schärfe.
Kulinarische Begleiter: Perfekt zu Fisch- und Rindertatar, Salaten sowie zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein vielseitiges Olivenöl für anspruchsvolle Genießer.
Ökologisch & nachhaltig hergestellt. Produzent: Le Tre Colonne.
Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 3390kJ/826 kcal
Fett: 91,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 14,5 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker 0 g)
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Ernte: 2025/2026
Mindestens haltbar bis: 10.05.2027
Aufbewahrung: In einer fest verschlossenen Flasche an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.
Analysewerte:
Polyphenole: 725 mg/Kg
Freie Fettsäuren: 0,19%
Peroxidzahl: 3,2 meq O2/Kg
Olivenölproduzent: Le Tre Colonne (Bari)
Produktionsort: Agro di Giovinazzo
Spitzenunternehmen (laut Flos Olei): 99 von 100
The „Made with Love“ Farm: Spitzenolivenölproduzent mit besonderer Sorgfalt und Leidenschaft für seine Tätigkeit.
Ökologische Nachhaltigkeit: Landwirtschaftlicher Betrieb, der nach ökologischen Modellen und nachhaltiger Entwicklung arbeitet.
Olivenhain Höhe: 40-60 m ü.M.
Olivensorten: Coratina und Favolosa
Erntezeit: Oktober
Erntemethode: mit mechanischen Hilfsmitteln
Extraktionstechnik: Eigene Ölmühle. Innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte mit einem kontinuierlichen zwei-Phasen Verfahren. Das Öl wird sofort filtriert.
