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1000+ OLISIR
intensiv fruchtig
Monocultivar Coratina
0,5 l Flasche
Das Goldene unter den extra nativen Olivenölen mit einem Polyphenolgehalt von mehr als 1000 mg/kg. Mit der intensiven Fruchtigkeit der Coratina Olive trägt es Noten von frischem Gras und Artischocken. Auch Bitterkeit und Schärfe sind voll ausgeprägt – da ist jeder Tropfen eine echte Geschmacksexplosion.
Mein Tipp: Pur genießen, z.B. als Dip mit rohem Gemüse oder frischem Brot. Außerdem ein idealer Partner für gegrillten Fleisch und gekochtes oder gedünstetes Gemüse.
Ökologisch und nachhaltig hergestellt. Produzent: Le Tre Colonne.
Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 3390kJ/826 kcal
Fett: 91,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 14,5 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker 0 g)
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Haltbarkeit: bis 01.06.2025
Aufbewahrung: In einer fest verschlossenen Flasche an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.
Analysewerte (Ernte 2022/2023):
Polyphenole: 1088 mg/Kg
Freie Fettsäuren: 0,02 %
Peroxidzahl: 0,17 meq O2/kg
Olivenölproduzent: Le Tre Colonne (Bari)
Produktionsort: Agro di Giovinazzo
Spitzenunternehmen (laut Flos Olei): 99 von 100
The „Made with Love“ Farm: Spitzenolivenölproduzent mit besonderer Sorgfalt und Leidenschaft für seine Tätigkeit.
Ökologische Nachhaltigkeit: Landwirtschaftlicher Betrieb, der nach ökologischen Modellen und nachhaltiger Entwicklung arbeitet.
Olivenhain Höhe: 40-60 m ü.M.
Olivensorte: 100% Coratina
Erntezeit: ca. Anfang Oktober
Erntemethode: mit mechanischen Hilfsmitteln
Extraktionstechnik: Eigene Ölmühle. Innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte mit einem kontinuierlichen zwei-Phasen Verfahren. Das Öl wird sofort filtriert.
