Kategorie: Alle Olivenöle

Was bedeutet „natives Olivenöl extra“?

Das ist die höchste Güteklasse für Olivenöl. Es wird nur mechanisch aus frischen Oliven gewonnen und muss strenge Grenzwerte einhalten, zum Beispiel bei den freien Fettsäuren. Außerdem muss es fehlerfrei schmecken. Auf Italienisch heißt es olio extra vergine di oliva.

Ist extra natives Olivenöl kaltgepresst?

„Kaltgepresst“ heißt, dass das Öl ohne Zufuhr von Hitze gewonnen wird. Bei extra nativem Olivenöl ist eine schonende, rein mechanische Gewinnung ohnehin Pflicht. Für die Qualität zählt vor allem, wie frisch die Oliven in die Mühle kommen. Bei meinen Produzenten sind es 8 bis 12 Stunden nach der Ernte.

Warum schmeckt gutes Olivenöl bitter und scharf?

Bitterkeit und ein Kratzen im Hals kommen von natürlichen Inhaltsstoffen der frischen Olive, den Polyphenolen. Sie sind ein Zeichen für ein frisches, hochwertiges Öl. Wer es lieber mild mag, greift zu einem leicht fruchtigen Öl wie dem Nonno Salvatore.

Wie lange ist Olivenöl haltbar, und wie lagere ich es richtig?

Ungeöffnet hält es bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum, das du auf jeder Produktseite findest. Nach dem Öffnen schmeckt es in den ersten Wochen am besten. Bewahre es gut verschlossen, dunkel und kühl auf, ideal sind 14 bis 18°C.

Wohin wird geliefert, und wie lange dauert der Versand?

Ich versende innerhalb Deutschlands mit DHL GoGreen. Die Lieferzeit beträgt 2 bis 4 Tage. Ab 80 € Bestellwert ist der Versand kostenfrei, darunter kostet er 4,20 €. Du wohnst in der Nähe? Dann kannst du deine Bestellung nach Vereinbarung auch bei mir in Ortenburg abholen.