Oliosophie: Wissen rund um gutes Olivenöl | evozione
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Warum gutes Olivenöl bitter und scharf schmeckt
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Du probierst ein neues Olivenöl, und plötzlich kratzt es im Hals. Vielleicht musst du sogar husten. Ist mit dem Öl etwas nicht in Ordnung?
Im Gegenteil. Bitter und scharf sind bei extra nativem Olivenöl gute Zeichen. In diesem Artikel erkläre ich dir, woher beides kommt, warum frisches Öl wie mein Novello besonders kräftig schmeckt und wie du selbst prüfen kannst, was in deiner Flasche steckt.
